Los científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) han afirmado que el cobre, en cantidades adecuadas, es importante para la función cerebral y el desarrollo de los recién nacidos. El cobre, en cantidades minúsculas, dentro de ciertas enzimas que se encuentran dentro del cerebro, ayuda a la formación de neurotransmisores claves que permiten una conexión más generosa entre las células del cerebro.